Grains de café en édition limitée Strawberry Kisses (co-fermentation à...

Fermenté à la fraise, ce café s\'est révélé original, fruité et légèrement sauvage. Vous allez adorer cette expérience !Si vous êtes un amateur de café qui a souvent du mal à percevoir les notes indiquées sur l\'emballage (qu\'est-ce que l\'arrière-goût, d\'ailleurs ?...), faites-nous confiance : ce café est une exception garantie. Grâce à son procédé de traitement innovant, il dégage un parfum estival de fruits mûrs, de fraises, de fruits tropicaux acidulés et de miel sucré. \"Strawberry Kisses\" est là pour vous faire fondre de plaisir ! En sirotant une boisson comme celle-ci, vous pourriez vraiment vous demander un court instant : « Est-ce vraiment du café que je bois ?... »Tout droit venu de Colombie, avec amour et innovationCe café en édition limitée provient d\'El Mirador, dans la région de Huila, en Colombie, où le producteur Elkin Guzmán perpétue la tradition familiale du café depuis 70 ans. Au cours des 12 dernières années, il s\'est consacré à perfectionner le traitement post-récolte, en expérimentant des techniques innovantes qui lui ont valu la réputation d\'être l\'un des producteurs de café les plus avant-gardistes de Colombie.Comment obtient-on ce café aux notes de fraise ?En bref : imaginez une fête endiablée où les cerises de café et les fraises fraîches se réunissent pour danser toute la nuit.Pour ceux qui souhaitent connaître toute l\'histoire...1. Les grains parfaits : pour ce mélange spécial, Elkin a sélectionné la variété Catiope, un croisement entre Caturra et des variétés traditionnelles éthiopiennes. Connue pour son goût sucré naturel et son caractère vif, elle est idéale pour les fermentations longues et complexes.2. Sélectionner uniquement les cerises les plus sucrées : chaque cerise est cueillie à la main de manière sélective à un niveau de Brix supérieur à 20-24. Les travailleurs sont spécialement formés pour s\'assurer que seules les baies parfaitement mûres sont utilisées. Les cerises sont ensuite triées par la méthode de flottement po...