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Comment bien choisir une friteuse ?

La capacité : celle-ci est déterminée soit par la quantité d’huile qu’elle peut accueillir (litres) ou la quantité d’aliments qu’elle est capable de cuire (kilogrammes). Il s’agit de l’adapter à vos besoins.

Types de friteuses :
• Friteuse classique : il s’agit du modèle le plus courant, souvent équipé de filtres anti-odeurs.
• Friteuse sans huile : elle réduit de manière considérable le taux de matières grasses. Il s’agit de faire circuler de l’air chaud à l’intérieur de la cuve dans laquelle les aliments sont brassés. Elle a pour avantage de nécessiter peu d’entretien et de pouvoir passer au lave-vaisselle. Quelques cuillères d'huile suffisent !
• Friteuse semi-professionnelle : plus souvent utilisées en restauration, elle est équipée d'une zone froide située sous la résistance permettant aux résidus d’être évacués. Ainsi l’huile reste saine plus longtemps.

Certaines fonctionnalités peuvent être utile, telle que la possibilité de régler la température. De cette manière, la cuisson de plusieurs types de préparation sera possible. Aussi la présence d’un minuteur ou d’une cuve amovible peut s’avérer pratique et utile.
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