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Comparateur de prix Plaque de cuisson, réchaud

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Les plaques de cuisson ou réchauds ont pour avantage de pouvoir être déplacées librement et rangées aisément. Il existe plusieurs types et nombres de foyers.

Induction : celle-ci fonctionne grâce à un champ magnétique qui ne chauffe qu’au contact du récipient adapté. L’induction a pour avantage d’être précise, réactive, de refroidir rapidement après utilisation et d’être facile d’entretien.

Vitrocéramique : elle est constituée de foyers radiants (des résistances chauffent par rayonnement et conduction et offre une excellente répartition de la chaleur) et halogènes (des lampes à filament de tungstène permettent la chauffe rapide et se rapproche du rendement d’un brûleur à gaz). Elle a pour avantage de chauffer rapidement, d’être facile d’entretien et d’accepter tout type de récipients.

Gaz : elle permet le contrôle de la cuisson de manière précise. Certains modèles disposent d’une sécurité thermocouple qui permet de stopper l’arrivée de gaz en cas d’extinction accidentelle de la flamme.

Électrique : dotée de foyers en fonte, il s’agit d’une technologie qui s’apprêtent peu à une cuisson précise. Peu onéreuse, elle est cependant très énergivore.
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