Delagrave Sciences Et Technologies Des Services En Restauration Stsr 2e Année Bts Mhr - Pochette Élève
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Sciences et technologies des services en restauration (stsr) 2e année bts mhr (2020) - pochette élève
3,00 € 3,00 € Prix total: Total: 35,00 € 35,00 € Sciences et technologies des services en restauration (stsr) 2e année bts mhr (2020) - pochette élève
Ce manuel s'inscrit dans la continuité des connaissances et des savoirs acquis dans la série du Bac STHR ou en classe de MAN (mise à niveau).Cet ouvrage couvre l'enseignement de Sciences et Technologies de Services en Restauration de 2e année, pour les étudiants ayant choisi l'option A - Management d'unité de restauration.Des fiches spécifiques concernant le Bar et la Sommellerie ainsi que traitant des denrées et les boissons internationales complètent l'ouvrage.Les chapitres sont découpés par contextes professionnels, puis en situations professionnelles pour mettre l'élève en activité et les dirigent vers leurs futures responsabilités managériales.L'Ingénierie en Hôtellerie-Restauration (IHR) est approfondie dans certains ouvrages de la collection.À la fin de chaque chapitre, un QCM interactif est proposé afin que les élèves puissent s'autoévaluer, également en dehors de la classe.Nos ouvrages étant destinés à un usage scolaire et non à la formation en autonomie, les ressources associées (tels que les corrigés) sont uniquement mises à disposition des enseignants dans le cadre de leur préparation de cours. Ces ressources ne sont donc pas accessibles aux particuliers ou aux élèves.
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Sciences et Technologies des Services en Restauration (STSR) 2e année BTS MHR (2020) - Pochette élève Bruno Cardinale (Coordination éditoriale), Philippe Buthiaux (Auteur), Ludovic Cubizolles (Auteur), Nathalie Drayton (Auteur)
3,50 € 3,50 € Prix total: Total: 55,13 € 55,13 € Sciences et Technologies des Services en Restauration (STSR) 2e année BTS MHR (2020) - Pochette élève Bruno Cardinale (Coordination éditoriale), Philippe Buthiaux (Auteur), Ludovic Cubizolles (Auteur), Nathalie Drayton (Auteur)
Sciences et Technologies des Services en Restauration (STSR) 2e année BTS MHR (2020) - Pochette élève Bruno Cardinale (Coordination éditoriale) Philippe Buthiaux (Auteur) Ludovic Cubizolles (Auteur) - Paru le 5/27/2020 chez Delagrave
Prix inchangé depuis le 20/07/2026
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Sciences et technologies des services en restauration STSR 2e année BTS MHR. Pochette élève, Edition 2020
2,50 € 2,50 € Prix total: Total: 20,40 € 20,40 € Sciences et technologies des services en restauration STSR 2e année BTS MHR. Pochette élève, Edition 2020
Sciences et technologies des services en restauration STSR 2e année BTS MHR. Pochette élève, Edition 2020 Dans le cadre du nouveau BTS MHR créé en 2018, ce manuel s'inscrit dans la continuité des connaissances et des savoirs acquis dans la série du Bac STHR ou en classe de MAN (mise à niveau). La présentation en contextes professionnels des chapitres est conservée afin de maintenir un apprentissage des étudiants ancré dans le réel, qui les dirige vers leurs futures responsabilités managériales. L'Ingénierie en Hôtellerie-Restauration (IHR) est approfondie dans le cadre de cet enseignement de spécialité. A la fin de chaque chapitre, un QCM interactif est proposé afin que les élèves puissent s'autoévaluer, également en dehors de la classe. Un entraînement à l'épreuve corrigé est proposé en fin d'ouvrage. Des conseils sur l'épreuve E5 et sur la rédaction du dossier sont délivrés pour accompagner les étudiants dans la réussite de leur examen. Cet ouvrage couvre l'enseignement de Sciences et Technologies de Servicesen Restauration de 2e année, pour les étudiants ayant choisi l'option A – Management d'unité de restauration. Il prépare à l'épreuve E5 de Conception et production de services en hôtellerie-restauration. Des fiches spécifiques concernant le Bar et la Sommellerie permettent d'approfondir ces notions. Les denrées et les boissons internationales sont également traitées par le biais de fiches Pays.
Prix inchangé depuis le 22/06/2026
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Sciences et Technologies des Services en Restauration (STSR) 2e année BTS MHR (2020) - Pochette élève
3,00 € 3,00 € Prix total: Total: 35,00 € 35,00 € Sciences et Technologies des Services en Restauration (STSR) 2e année BTS MHR (2020) - Pochette élève
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Référence du produit
| Critère | Valeur |
|---|---|
| EAN | 9782206306674 |
| Marque | Delagrave |
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