Rouergue Rabanel

Livre - Livre Chef de l'Atelier du vivant, à Arles, Jean-Luc Rabanel invente une cuisine où le végétal est l'élément d'inspiration. Spectaculaire et haut en couleur, ce livre magnifique propose une soixantaine de recettes enracinées entre Camargue et Alpilles.

Instantanés d'un peu moins d'une année de cuisine, les 60 recettes rassemblées dans ce livre sont une magnifique interprétation des jardins provençaux.Un chef à la visibilité grandissante. Ouvert en 2006, l'Atelier a reçu une première étoile en 2007, la deuxième en 2009. Rabanel a aussi été désigné Cuisinier en l'année 2008 par Gault Millau. Une cuisine où domine le végétal, qui joue avec les fruits et les fleurs, oublie les graisses et le sucre pour des condiments faits maison. La diététique y rencontre la gastronomie. Le goût est vivace. L'assiette belle comme un jardin.Rabanel va construire une communication importante autour de la publication de son livre : lancement d'un site dédié, annonce sur les différents réseaux sociaux où il a un public fidèle, etc. François Lefebvre a réalisé un magnifique travail photographique : les plats sont hauts en couleurs, en contrepoint la ville d'Arles, la Camargue et les Alpilles sont traitées en noir et blanc. Contrastes et sensations élémentaires des lumières provençales viennent en contrepoint de la richesse de coloris des recettes.Le format spectaculaire, la mise en pages élégante donnent une belle qualité artistique à l'ouvrage.

Chef de l'Atelier du vivant, à Arles, Jean-Luc Rabanel invente une cuisine où le végétal est l'élément d'inspiration. Spectaculaire et haut en couleur, ce livre magnifique propose une soixantaine de recettes enracinées entre Camargue et Alpilles.

Livre - Livre Chef de l'Atelier du vivant, à Arles, Jean-Luc Rabanel invente une cuisine où le végétal est l'élément d'inspiration. Spectaculaire et haut en couleur, ce livre magnifique propose une soixantaine de recettes enracinées entre Camargue et Alpilles.