Rouergue Affaires de goût

Affaires de got: 80 recettes-mmoire

Chaque semaine paraît dans «M le magazine du monde» la chronique « Une affaire de goût ». Le récit d'un plat-mémoire, ou comment ce que l'on est se lie inextricablement à ce que l'on mange. Cet ouvrage rassemble 80 de ces portraits comestibles, dont les conteurs ont tous en commun de graviter, de près ou de loin, dans l'univers de ce qui se mange et se boit. Auteurs culinaires, designers, historiens, romancières, agronomes, critiques gastronomiques, paysannes, libraires, épiciers, vigneronnes, céramistes, chercheurs, artisans prennent tour à tour la parole. Leurs variations culinaires forment une sorte de paysage gustatif de la France, de sa société, son histoire et sa géographie, ses particularismes et ses métissages. C'est le véritable visage d'une cuisine populaire et sensible qui se dessine. Et autant de bonnes recettes, confectionnées et dégustées maintes fois, plats de coeur qui deviendront les recettes fétiches de nos cuisines.

Affaires de goût Camille Labro (Auteur) Julie Balagué (Photographie) - Paru le 10/10/2018 chez Rouergue

Livres / Longueur=24.3;Livres / Largeur=17.6;Livres / Epaisseur=2.6;Dimensions et poids / Poids=928;Livres / Nb de pages=265;Support / Quantité fournie=1;Lieu de parution=Rodez , France;Livres / Période=Livre édité depuis 1980;Classification Decitre 1=Cuisine;Classification Decitre 2=Cuisine et traditions;Classification Decitre 3=Cuisine familiale;Livres / Format=Beau livre;Propriétaire=Decitre;Livres Origine=Decitre;Titre=Affaires De Goût - 80 Recettes-Mémoire;Disponibilité=Disponible;Contributeur : Éditeur=Editions du Rouergue