Marabout Le petit manuel du chou
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Le petit manuel du chou, Marabout - HACHETTE
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Faire ses choux maison comme chez le pâtissier, c'est possible grâce à cet ouvrage très complet et pédagogique. Mélanie Dupuis met à votre disposition toutes ses techniques, astuces, recettes ainsi que sa pédagogie pour que vous deveniez un maître du chou. Fini l'angoisse du chou qui se dégonfle, de la crème qui tranche grâce à cet ouvrage très complet : Le petit Manuel du chou. Au fil des pages, on comprend et on apprends pour maîtriser les recettes de base pour réaliser des choux. Pâte à choux, ganache, craquelin, crème diplomate, éclair, religieuse ou encore Paris-Brest, rien n'est laisser au hasard. Au final, ce n'est pas moins de 40 recettes à base de choux que vous allez apprendre à réaliser : Chou exotique, éclair au mètre cacahuète, Paris-fraises, Saint-honoré, etc. Chapitre 1 : Les bases (techniques, crèmes et glaçages, pâtes et décors) Chapitre 2 : Les recettes ( classiques, gourmandes, gâteaux et extra) Chapitre 3 : Annexes ( ustensiles, astuces et basiques) À vos poches, prêts, partez ! Caractéristiques : Auteur : Mélanie Dupuis Photographies : Pierre Javelle Collection : Les Grands Manuels Format 190 x 260 mm Pages : 144 Date de parution : 18/11/2020
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Le petit manuel du chou
Comprendre, apprendre & maîtriser40 recettes à base de chou comme chez le pâtissier !Les recettes de base pour réaliser des choux : Pâte à choux - ganache - craquelincrème diplomate - glaçage - éclair au café - religieuse au chocolat - paris-brest - éclair cacahuètes - chou gianduja-citron - chounut choco-pécanPour tous ceux qui rêvent d’un chou GOURMAND et généreux !
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Le petit manuel du chou : faire ses choux maison comme chez le pâtissier
1,99 € 1,99 € Prix total: Total: 15,48 € 15,48 € Le petit manuel du chou : faire ses choux maison comme chez le pâtissier
Brand : MARABOUT, Binding : Taschenbuch, Label : MARABOUT, Publisher : MARABOUT, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 144, publicationDate : 2020-11-18, ISBN : 2501154487
Prix inchangé depuis le 21/10/2026
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Référence du produit
| Critère | Valeur |
|---|---|
| EAN | 9782501154482 |
| Marque | Marabout |
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