Atlas des fromages de France (Broché)

Cet atlas est une mise à jour enrichie de 16 pages . 13 cartes régionales . La fabrication du fromage . Les variétés de fromage . Les 45 appellations d’origine protégées (AOP) - Les 6 IGP (indication géographique protégée) . Des recettes à base de fromage . Les accords vins et fromages . Un glossaire

Livre - Guide Cet atlas est une mise à jour enrichie de 16 pages . 13 cartes régionales . La fabrication du fromage . Les variétés de fromage . Les 45 appellations d’origine protégées (AOP) - Les 6 IGP (indication géographique protégée) . Des recettes à base de fromage . Les accords vins et fromages . Un glossaire

Notre pays possède une fabuleuse diversité de fromages avec près de quatre cents variétés qui sont autant de saveurs et de découvertes.Qui ne connaît pas le camembert, le comté, le bleu d'Auvergne ou le crottin de Chavignol ?Cet atlas vous aidera à situer et à mieux connaître nos fromages, en particulier les quarante-six fromages d'appellation d'origine protégée (AOP) et les neuf fromages d'indication géographique protégée (IGP).Cinquante-six cartes permettent de visualiser ce patchwork fromager exceptionnel.À vous maintenant de plonger dans cette France fromagère, une France gourmande, comme on l'aime !

Cet atlas est une mise à jour enrichie de 16 pages . 13 cartes régionales . La fabrication du fromage . Les variétés de fromage . Les 45 appellations d'origine protégées (AOP) - Les 6 IGP (indication géographique protégée) . Des recettes à base de fromage . Les accords vins et fromages . Un glossaire