Edisud Cueillir Et Cuisiner Les Plantes Sauvages - Recettes, Conseils Et Confidences

Livre - Guide Destiné aux cueilleurs débutants ou confirmés, ce guide pratique donne toutes les informations capitales pour identifier les plantes sauvages dans leur environnement, les cueillir aux stades de croissance où elles sont comestibles et les agrémenter en cuisine sans risque, tout au long de l'année. Forte de son expérience d'enseignante en sciences naturelles et de ses ateliers botaniques, l'auteure présente 130 plantes classées par saisons, au fur et à mesure de leur apparition dans la nature, et par milieux (plantes d'altitude, de bord de mer), et les décline en 180 recettes (d'apéritif, salées, sucrées, condimentaires) . De nombreuses photos, prises à échelle réelle des plantes et uniquement au moment où les plantes sont comestibles, aident le lecteur à les reconnaître de façon certaine. L'auteur MIREILLE SICARD réside à Cavaillon (84). Elle a été professeur de sciences naturelles pendant 35 ans. Une fois la retraite venue, elle a mis en place des ateliers pédagogiques destinés à enseigner au grand public l'identification, la dégustation et la cuisine des plantes sauvages. Présidente de son association créée en 1995 (Hortulanus sacer), elle organise aujourd'hui des sorties de cueillette en pleine nature, transmets ses connaissances à ses élèves et répond aux demandes d'associations botaniques de la région qui ont émergé suite à sa démarche de sensibilisation.

Destiné aux cueilleurs débutants ou confirmés, ce guide pratique donne toutes les informations capitales pour identifier les plantes sauvages dans leur environnement, les cueillir aux stades de croissance où elles sont comestibles et les agrémenter en cuisine sans risque, tout au long de l'année. Forte de son expérience d'enseignante en sciences naturelles et de ses ateliers botaniques, l'auteure présente 130 plantes classées par saisons, au fur et à mesure de leur apparition dans la nature, et par milieux (plantes d'altitude, de bord de mer), et les décline en 180 recettes (d'apéritif, salées, sucrées, condimentaires) . De nombreuses photos, prises à échelle réelle des plantes et uniquement au moment où les plantes sont comestibles, aident le lecteur à les reconnaître de façon certaine.

Destiné aux cueilleurs débutants ou confirmés, ce guide pratique donne toutes les informations capitales pour identifier les plantes sauvages dans leur environnement, les cueillir aux stades de croissance où elles sont comestibles et les agrémenter en cuisine sans risque, tout au long de l'année. Forte de son expérience d'enseignante en sciences naturelles et de ses ateliers botaniques, l'auteure présente 130 plantes classées par saisons, au fur et à mesure de leur apparition dans la nature, et par milieux (plantes d'altitude, de bord de mer), et les décline en 180 recettes (d'apéritif, salées, sucrées, condimentaires) . De nombreuses photos, prises à échelle réelle des plantes et uniquement au moment où les plantes sont comestibles, aident le lecteur à les reconnaître de façon certaine.