Moule à tarte rond perforé inox + support de cuisson Ø28 cm De Buyer

Moule à Tarte Canelé Perforé CROSTATA FORATO 28 cm De BuyerÉlevez votre pâtisserie à un niveau professionnel et réalisez des créations sucrées et salées exquises avec le moule canelé perforé CROSTATA FORATO de De Buyer. Conçu pour les pâtissiers amateurs passionnés et les professionnels de la cuisine, ce moule de 28 cm est le secret pour obtenir des croûtes parfaitement croustillantes et dorées à chaque fois. Dites adieu aux fonds détrempés et aux cuissons inégales, et dites bonjour à des résultats impeccables qui sont aussi incroyables à regarder qu´à déguster. C´est l´outil ultime pour créer de magnifiques tartes aux fruits, des pies riches à la ganache, des quiches classiques et des crostatas rustiques.Le design révolutionnaire de ce moule réside dans sa surface uniformément perforée. Doté de micro-perforations de 2 mm méticuleusement placées sur toute la base et les parois, il permet une circulation d´air optimale pendant la cuisson. Ce système innovant, développé pour un usage professionnel intensif, assure l´évacuation de l´humidité tout en répartissant la chaleur uniformément sur votre pâte. Le résultat est une pâte à tarte parfaitement cuite et exceptionnellement croustillante, du centre même aux magnifiques bords canelés détaillés. Vous pouvez faire confiance à ce moule pour offrir une texture supérieure et croquante qui forme la base parfaite pour toute garniture.La présentation est essentielle en pâtisserie, et De Buyer l´a parfaitement compris. Le moule CROSTATA FORATO est ingénieusement équipé d´une base amovible pratique, une caractéristique qui transforme le démoulage d´un moment de stress en une étape sans effort. Une fois votre création cuite et refroidie, il suffit de pousser la base vers le haut pour démouler votre tarte proprement et en toute sécurité, préservant ses bords canelés délicats et sa structure complexe sans aucun risque de casse. Cela garantit une présentation impeccable, digne d´une pâtisserie, sur votre table, à chaque fois.Au-delà ...

Moule à tarte perforé De Buyer avec fond amovible - 28 cm. Moule à pâtisserie perforé en acier inoxydable, durable, idéal pour les plats sucrés et salés. Conçu pour un usage professionnel intensif. Grâce à la surface perforée uniformément (trous de 2 mm), les aliments cuisent parfaitement et de manière homogène. Le fond amovible permet un démoulage facile et un nettoyage rapide. Facile à entretenir et compatible avec le lave-vaisselle. Comprend du papier cuisson antiadhésif sur mesure. Réutilisable jusqu'à 200 fois à des températures allant de -170 °C à +260 °C. Le fond amovible permet d'utiliser le moule avec ou sans papier cuisson. Dimensions : Longueur intérieure : 28 cm, Hauteur intérieure : 2,5 cm, Diamètre extérieur : 28 cm, Hauteur totale : 2,5 cm, Diamètre du fond induction : 26,5 cm, Poids : 0,545 kg. Compatibilité : Four, Lave-vaisselle.

Le moule à tarte 28 cm démontable est idéal pour la réalisation de tartes sucrées et salées. Grâce aux perforations de 2 mm de diamètre de l'inox sur toute la surface du moule, la cuisson est parfaitement régulière et optimisée et permet d'obtenir des pâtes croustillantes. Ce moule est adapté à un usage intensif professionnel. Ce moule, à froid ou à chaud, est ultra robuste avec sa résistance de – 170 à 260°C. Facile d'utilisation, ce modèle a un fond amovible pour un démoulage sans problème et réussi. Le moule fourni avec un support de cuisson antiadhésif réutilisable plus de 200 fois. Cette démarche écologique permet aussi d'avoir un support antiadhésif coupé à la forme du moule pour faciliter vos préparations et vos démoulages. Fabrication française Retrouvez ici tous les produits de la marque De Buyer.