Swinney Frankland River Riesling 2025 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir. Située dans la région de Frankland River, en Australie-Occidentale, la famille Swinney possède depuis 1922 un vaste domaine d'environ 2 500 hectares. Dans les années 1990, elle a décidé de diversifier sa production en plantant des vignes sur quatre parcelles principales, qui totalisent aujourd’hui 160 hectares. Les cépages principaux sont le Shiraz et le Cabernet Sauvignon, ainsi que d’autres variétés telles que le Riesling, le Viognier, le Vermentino et, plus récemment, le Grenache, le Mourvèdre et le Tempranillo. Les raisins de Riesling proviennent des parcelles C et D du vignoble de Swinney Powderbark, situées sur des sols graveleux et ferreux. Après une récolte manuelle et un pressurage en grappes entières, les raisins sont fermentés dans des cuves neutres, et le vin fini repose sur ses lies avant la mise en bouteille. Le résultat est un vin vif et expressif qui révèle une couleur jaune paille brillante aux reflets verdâtres dans le verre. Son profil aromatique est ample, avec des notes de zeste d’agrumes, de gingembre, de fleurs blanches et de thé vert, sur une note minérale. En bouche, il est vif, tendu et minéral, avec une touche savoureuse, une acidité vive et un corps moyen. C’est un vin bien structuré et distinctif, doté d’une finale longue et rafraîchissante. Laissez-le vieillir en cave pendant quelques années ou dégustez-le dès maintenant avec des huîtres, du homard et des crostini au fromage de chèvre.