Grosset Polish Hill Riesling 2023 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Servir frais.À l'origine, un ancien dépôt de lait, Grosset est un charmant petit vignoble familial de la Clare Valley d'Australie-Méridionale qui a été fondé en 1981 par Jeffrey Grosset. Au fil des ans, Jeffrey a joué un rôle clé dans la promotion du riesling en Australie, faisant campagne pour encourager les vignerons locaux à passer aux capsules à vis qui aident à préserver la fraîcheur et la verve du cépage.Leur riesling emblématique Polish Hill commence sa vie dans un superbe vignoble unique de 8 hectares dans la Clare Valley qui a été planté en 1996 sur des sols argileux limoneux et des graviers. Les vignes luttent ici pour obtenir des nutriments du sol, ce qui donne de faibles rendements de petites baies aux saveurs et aux arômes concentrés. La terre est cultivée à la fois biologiquement et biodynamiquement, produisant des fruits très sains qui sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable pour préserver le caractère naturel du riesling. Dans le verre, vous remarquerez immédiatement le zeste de citron vert et les notes de fleurs blanches tandis que la première gorgée révèle une acidité alléchante, un corps léger et de douces notes d'agrumes, de fruits à noyau et de miel. La structure bien développée et la profondeur des saveurs en font un excellent vin à conserver quelques années de plus ou à déguster dès maintenant avec des salades, des sushis et des plats asiatiques épicés.