Swinney Frankland River Grenache 2023 0.75 l

À boire maintenant ou à conserver en cave jusqu’à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure. Situé dans la région de Frankland River, Swinney est un domaine viticole australien fondé à la fin des années 1990. La famille Swinney s’est installée dans la région dans les années 1920 et a exploité son ranch de bétail pendant des années avant de décider de planter des vignobles et de se consacrer à la viticulture. Les raisins Grenache proviennent de vignes en buisson du vignoble Wilsons Pool, sur des sols graveleux et argileux. Après une vendange manuelle en plusieurs étapes, la fermentation se fait spontanément, environ 1/4 des raisins étant vinifiés en grappes entières, dans une combinaison de cuves en bois et de cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin fini vieillit pendant environ 10 mois dans de grandes barriques de chêne usagées. Dans le verre, le vin révèle un caractère intensément parfumé et vigoureux. Son profil aromatique s’ouvre sur des notes mûres de fruits noirs tels que myrtille, mûre et cassis, suivies de nuances de violette et de réglisse sur un fond chocolaté. En bouche, il est audacieux, énergique et frais, concentré et velouté, avec des tanins crayeux et une touche rafraîchissante d’acidité. La finale est longue, élégante et fruitée. C’est un vin capable de bien vieillir pendant quelques décennies, mais si vous ne pouvez pas attendre, dégustez-le dès maintenant avec du ventre de porc rôti.