Jim Barry the Lodge Hill Shiraz 2022 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir. Jim Barry a fondé son célèbre domaine viticole dans la Clare Valley, en Australie, en 1959, et a rapidement gagné en popularité grâce à ses excellents vins rouges et blancs primés. Outre ses 320 hectares de vignobles dans la Clare Valley, l'entreprise possède désormais environ 14 hectares à Coonawarra, où elle produit une gamme variée de vins. Situé sur les versants est de la Clare Valley, le vignoble de Lodge Hill a été acheté par Jim Barry en 1977, initialement pour y planter du Riesling, mais en 1979, il y a également planté du Shiraz qui, avec de faibles rendements, donne des résultats exceptionnels. Ici, les vignes sont enracinées dans des sols bien drainés, riches en limon sombre, sur des strates rocheuses presque verticales. Dans le verre, le vin révèle une robe profonde et intense aux reflets violacés. Son profil aromatique est complexe et ample, avec des notes de fruits noirs des bois et de prune, suivies de touches de violette, d'épices et de poivre. En bouche, il est concentré et juteux, riche et charpenté, avec une belle structure et des tanins souples. La finale est longue et nuancée. À déguster avec un jarret d'agneau mijoté, un ragoût de chevreuil ou une poitrine de bœuf pour rehausser les notes fumées et le moelleux de la viande.