Glaetzer Amon-Ra Shiraz 2021 0.75 l

A conserver jusqu'à 12 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.Glaetzer a été fondé en 1995 par Colin Glaetzer qui a fait du vin à Barossa Valley Estate avant de décider de faire et de mettre en bouteille ses propres vins. Le fils de Colin, Ben, a suivi les traces de son père et a été nommé jeune vigneron de l'année Qantas en 2004, à seulement 26 ans. Ben est aujourd'hui vigneron chez Glaetzer où il se spécialise dans l'élaboration de petites quantités de vins de qualité supérieure de la Barossa provenant de la sous-région nord d'Ebenezer.Glaetzer expérimente actuellement quelque 35 cépages différents pour voir lesquels conviennent le mieux au terroir local, mais le Shiraz règne en maître dans la Barossa comme dans cette mise en bouteille emblématique qui porte le nom du roi de tous les dieux dans la mythologie égyptienne. Les raisins proviennent de vignes âgées de 50 à 130 ans à Ebenezer et le fruit est vinifié dans des fermenteurs ouverts. Le jeune vin est ensuite élevé en fûts de chêne français neufs pendant 16 mois. Le vin est mis en bouteille sans filtrage pour capturer le caractère naturel pur des raisins et du terroir.Le résultat est un beau et puissant Shiraz avec une teinte pourpre d'encre et des arômes intenses de cassis, de mûres et de prunes assaisonnés de poivre noir. La première gorgée révèle un corps robuste et plein, des tanins fermes et une structure rigide qui répondront bien à une garde supplémentaire. Il peut être conservé pendant une dizaine d'années ou être dégusté dès maintenant avec de copieux ragoûts de bœuf, des côtes levées au barbecue ou de riches plats de gibier.