Rippon Mature Vine Riesling 2020 0.75 l

A conserver jusqu'à 6 ans. Servir frais.Rippon Vineyard porte le nom d'Emma Ripon qui a émigré d'Angleterre en Australie dans les années 1850. Sa famille s'est ensuite installée dans la région reculée de Wanaka, sur l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, où elle a fondé une ferme, devenant ainsi l'une des premières de la région à commencer à faire du vin dans les années 1970. L'idée de planter des vignes ici a d'abord été inspirée par un voyage de Rolfe Mills dans la vallée du Douro, qui l'a incité à expérimenter quelques rangées de vignes plantées sur une pente raide au-dessus de la maison familiale.Le fils de Rolfe, Nick, est un ancien champion olympique de ski ainsi qu'un vigneron expérimenté qui a travaillé dans de grands domaines bourguignons comme le Domaine Jean-Jacques Confuron et le Domaine de la Romanée-Conti. Depuis 2003, il est en charge de l'exploitation du domaine qui compte actuellement 15 hectares de vignes travaillées en bio et en biodynamie. Le riesling convient au climat frais de cette partie de l'île du Sud et cette mise en bouteille particulière est élaborée à partir de vignes matures plantées sur des sols de schiste et de gravier. Dans le verre, vous remarquerez immédiatement les arômes fruités intenses de pêches, d'abricots et d'agrumes doux, ainsi que des nuances d'ardoise et de fleurs blanches. En bouche, il y a une fraîcheur énergique associée à un corps léger, de riches saveurs de fruits à noyau et une finale pure et nette avec des arômes persistants.