Felton Road Bannockburn Chardonnay 2023 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 9 ans. Servir frais. Fondé dans les années 1990 par Stewart Elms, Felton Road est rapidement devenu un producteur néo-zélandais de référence. Le domaine viticole appartient désormais à Nigel Greening, qui a été le pionnier de l'utilisation de pratiques biodynamiques dans le vignoble. Bien qu'il se proclame " accro au pinot noir ", Greening a également un faible pour le chardonnay, tout comme le vinificateur de Felton Road, Blair Walter, qui a fait ses armes en Bourgogne et en Oregon.Dans la mesure du possible, Greening et Walter adoptent une approche sans intervention, permettant au caractère naturel de la variété de briller dans leurs vins kiwis complexes et remarquablement purs. Le fruit de leur Bannockburn Chardonnay provient de quatre vignobles de premier ordre, Cornish Point, Calvert, MacMuir et The Elms, qui sont tous exploités en biodynamie et certifiés selon le système Demeter. Le moût est ensuite fermenté et vieilli en fûts de chêne français pendant 10 mois avant d'être mis en bouteille. Le résultat est un Chardonnay merveilleusement complexe et crémeux avec une brillante strie d'acidité qui apporte un équilibre parfait. Des notes de pamplemousse croquant, de pêche blanche et de miel définissent le nez tandis que la bouche offre un corps moyen, une texture bien arrondie et une longue finale assaisonnée de vanille et d'épices de cannelle. Un excellent partenaire pour le poulet rôti, les plats de poisson crémeux ou les salades d'hiver copieuses.