Akitu A1 Pinot Noir 2019 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure. Situé dans le Upper Clutha, près de Wānaka dans le Central Otago, Akitu est un domaine viticole familial fondé par Andrew Donaldson au début des années 2000. Le domaine, dont le nom est le mot Māori signifiant "le sommet" ou "l'apex", comprend environ 12 hectares de vignobles consacrés exclusivement à la production de pinot noir. Le A1 est leur vin phare. Le Pinot Noir A1 d'Atiku est un assemblage des clones Abel, 777, 115, 5 et 667. Les raisins proviennent des vignobles du domaine situés sur l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, sur une pente caractérisée par des sols de schistes glaciaires exposés au nord. Ici, les fortes variations de température et l'altitude créent des conditions idéales pour la pleine expression du Pinot Noir. Après la vinification, le vin fini vieillit en fûts de chêne français (20 % de fûts neufs). Dans le verre, le vin révèle une couleur profonde avec des tons cramoisis foncés et des reflets violets. Son profil aromatique est large et complexe, avec des notes fruitées de prune et de cerise noire, de baies sauvages mûres et de pétales de rose, entrecoupées de notes d'épices et d'herbes sauvages. En bouche, il est concentré et audacieux, doux et riche. Il possède une puissante ossature tannique et une acidité légère et bien intégrée. La finale est longue et douce. À déguster avec un rôti de porc, un agneau à la grecque ou une poitrine de porc épicée.