Edmond de Rothschild Akarua The Siren Pinot Noir 2022 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Décanter 1 heure avant de servir. Fondé en 1996 par Sir Clifford Skeggs, Akarua est un domaine viticole familial situé dans la sous-région de Bannockburn, à Central Otago, qui compte parmi les meilleurs producteurs artisanaux de Nouvelle-Zélande. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par les trois fils de Clifford, David, Mark et Andrew Skeggs, et a la réputation de produire des vins de pinot noir et de chardonnay de première qualité qui reflètent le terroir unique de la région de Central Otago. Le Siren n'est produit que lors des meilleurs millésimes, à partir de raisins 100 % pinot noir, cueillis à la main et soigneusement sélectionnés pour garantir une qualité optimale. Les fruits proviennent de plusieurs vignobles de la sous-région de Bannockburn, dans la région de Central Otago. Après vinification, le jeune vin est élevé en fûts de chêne français pendant 10 mois, ce qui lui confère un profil aromatique complexe et nuancé. Le nez est dominé par de succulentes cerises rouges, des prunes et des baies sauvages, tandis que la première gorgée révèle des tanins souples, un corps moyen et un solide noyau de fruits rouges mûrs. C'est un vin gastronomique polyvalent qui se marie bien avec une variété de plats, y compris les viandes rôties, le gibier et les fromages forts. Idéal à déguster dès maintenant ou à conserver quelques années de plus si vous le souhaitez.