Astrolabe Marlborough Pinot Noir 2020 0.75 l

A conserver jusqu'à 9 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir. Le talentueux vigneron Simon Waghorn a attiré l'attention des amateurs de vin du monde entier avec ses pinots noirs de style bourguignon remarquablement élégants qu'il élabore avec sa femme Jane dans la prestigieuse région viticole de Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Le duo a fondé Astrolabe en 1996 et s'est forgé une réputation d'excellence fondée sur une sélection rigoureuse des vignobles, une manipulation délicate des fruits lors des vendanges et un talent pour l'assemblage afin de produire des vins d'une incroyable complexité. Le couple s'approvisionne en raisins auprès de dix familles locales qui exploitent toutes leur vignoble de manière durable et travaillent avec les Waghorn depuis des années. Cela leur permet de s'approvisionner en fruits de qualité supérieure dans les sous-régions de la vallée de Wairau, de la vallée d'Awatere et de la côte de Kekerengu à Marlborough, et de produire des vins qui donnent un aperçu de cette étonnante région viticole. Les raisins de l'Astrolabe Marlborough Pinot Noir proviennent des basses vallées de Waihopai et de Wairau, de la haute vallée de Brancott et de la côte de Kekerengu, et sont cueillis à la main. Le vin est vieilli en fûts de chêne pendant 11 mois pour ajouter des notes d'épices douces et des tanins soyeux aux arômes de fruits noirs sauvages et de prunes qui proviennent des raisins. Frais et élégant, mais soutenu par le caractère des fruits mûrs, c'est un excellent vin à boire avec des plats asiatiques à base de canard, du thon saisi ou même de la venaison.