Craggy Range Gimblett Gravels Syrah 2020 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 11 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir. Craggy Range est l'un des meilleurs petits vignobles de Nouvelle-Zélande et un pionnier dans la région de Gimblett Gravels de Hawkes Bay. Jusque dans les années 1990, la région appartenait à des entreprises de ciment et de gravier qui voulaient l'exploiter. Ce n'est qu'après une bataille juridique qu'une poignée de vignerons locaux ont pu obtenir que la zone soit zonée pour la viticulture et que le véritable potentiel viticole de la région puisse être exploré.Cette Syrah percutante est l'expression parfaite du terroir de Gimblett Gravels où le microclimat chaud et sec se combine avec des sols pierreux et bien drainants. Ces conditions exercent une pression sur les vignes, créant des raisins de Syrah au goût intense, très colorés et dotés d'une épice poivrée distinctive. Le vignoble utilisé pour cet exemple particulier est planté avec un clone de Syrah patrimoniale qui a été initialement apporté en Nouvelle-Zélande dans les années 1840. Une fois dans le chai, les raisins sont fermentés à l'aide de levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à toit ouvert. Le jeune vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 17 mois, créant un rouge puissant mais gracieux avec une teinte pourpre d'encre et des arômes intenses de violettes, de lavande et de cerises au marasquin. En bouche, il présente une texture succulente et un corps plein, des tanins bien équilibrés et une longue finale poivrée avec des notes de graphite et de cuir. Un excellent rouge à associer à de l'agneau rôti aux herbes ou même à des linguines à l'encre de seiche.