Dorli Muhr Ried Spitzerberg Obere Roterd 1OTW Erste Lage 2021 0.75 l

À conserver jusqu'à 15 ans. Décanter pendant au moins une heure avant de servir. Pendant trois décennies, Dorli Muhr a travaillé dur pour faire connaître les vins autrichiens avant de se tourner vers le petit vignoble de 0,17 hectare de sa grand-mère à Spitzerberg. Ce joyau caché a constitué la base du nouveau projet de Dorli, qui a progressivement acquis d'autres sites de premier choix plantés de vieilles vignes de Blaufränkisch. Au début, les voisins de Dorli s'inquiétaient de ses techniques peu orthodoxes, comme le foulage des raisins au pied et la fermentation à l'aide de levures sauvages. Cependant, avec le temps, ses méthodes et son dévouement ont joué un rôle déterminant dans l'établissement de Spitzerberg comme l'un des prestigieux Erste Lage ou « Premier Crus » d'Autriche. Obere Roterd est une petite sous-région de Spitzerberg située sur un plateau étroit, sur des sols sableux et secs avec quelques traces de calcaire. Dorli choisit de faire vieillir ce vin dans de grands fûts neutres pendant 22 mois afin de mettre en valeur l'élégance naturelle et l'équilibre du terroir. Elle adopte également une approche très minimaliste de la vinification, laissant le moût fermenter spontanément dans des cuves ouvertes sans refroidissement ni pompage, et foulant un tiers des raisins à pied. Cette approche douce donne un vin remarquablement complexe, où la richesse du fruit est harmonieusement équilibrée par une grande fraîcheur. Dès la première gorgée, on comprend pourquoi l'Obere Roterd de Dorli obtient régulièrement des notes supérieures à 90 de la part de grands critiques œnologiques tels que James Suckling.