Markus Huber Gruner Veltliner Reichersdorf 2024 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service. Située dans la région de Traisental, au sud-est de la Wachau en Autriche, la cave de Markus Huber est l'une des plus réputées et des plus primées de la région. Après avoir terminé ses études, Markus a repris l'entreprise familiale en 2000 et a développé le domaine viticole. Aujourd'hui, elle compte environ 50 hectares de vignobles cultivés de manière biologique et produit des vins blancs d'une qualité et d'une élégance irréprochables. Les raisins du Gruner Veltliner, le cépage autrichien le plus emblématique, sont sélectionnés et proviennent de vieilles vignes situées dans la région de Reichersdorf, au cœur de la vallée de Traisen. Ici, le sol et le climat sont idéaux pour ce cépage, avec des sols sablo-limoneux, un sous-sol calcaire et un microclimat frais qui garantit la fraîcheur, le caractère et le potentiel de vieillissement. Dans le verre, le vin présente une couleur jaune paille avec des reflets verts brillants. Son profil aromatique est expressif et présente les caractéristiques typiques du cépage, avec des notes herbacées et épicées, des nuances de zeste d'agrumes, de poire jaune et de fruits exotiques. En bouche, il est vif, tendu et profond. Il a un caractère juteux, avec un côté mielleux prononcé et une acidité vibrante. Il est vif et énergique, avec une longue finale savoureuse. A déguster avec une tarte au gruyère et aux asperges ou avec une escalope viennoise.