Prager Ried Achleiten Riesling Smaragd 2025

À boire dès maintenant ou à garder jusqu’à 25 ans. Pas besoin de le décanter, mais mieux vaut l’ouvrir une demi-heure avant de le servir. Situé en Autriche, le Weingut Prager est un domaine viticole de longue date dirigé depuis 1990 par Ilse Prager et son mari, Toni Bodenstein. Le domaine comprend certains des vignobles les plus réputés de la région de la Wachau, répartis sur les terrasses escarpées de Weissenkirchen et plantés de Riesling et de Grüner Veltliner. Les vins Prager sont reconnus dans le monde entier pour leur qualité exceptionnelle et pour être l’expression pure de leur terroir. Considéré comme l’un des meilleurs et des plus convoités rieslings de la région, le Ried Achleiten Riesling Smaragd est élaboré à partir de raisins issus du légendaire vignoble en terrasses d’Achleiten. Ici, les sols stériles de gneiss et d’ardoise, associés au microclimat frais, créent les conditions idéales pour produire des vins dotés d’une grande longévité. Dans le verre, le vin révèle une robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres. Son profil aromatique est ample, complexe et enivrant, avec des notes subtiles de citron vert, de pêche, d’abricot et de pomme, ainsi que des touches herbacées et minérales. En bouche, il est frais, pur et minéral. Il présente une texture onctueuse et une acidité bien marquée. La finale est longue, citronnée et rafraîchissante. Garde-le en cave pendant quelques années, ou déguste-le dès maintenant avec des huîtres, des ramen japonais ou d’autres plats asiatiques épicés.