Fritsch Steinberg Erste Lage Roter Veltliner 2023 0.75 l

À consommer dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Servir frais. Envoyé de Vienne à la campagne pendant la Seconde Guerre mondiale, Karl Fritsch a développé très tôt une passion pour le vin qui allait façonner toute sa vie et son héritage. Dans les années 1960, il a fondé un domaine viticole à Oberstockstall, près de Kirchberg am Wagram. Sous la direction de son fils, également prénommé Karl Fritsch, le domaine s'est développé pour devenir l'un des meilleurs d'Autriche, en particulier depuis sa conversion à l'agriculture biodynamique en 2006. Aujourd'hui, la famille est réputée pour ses vins exceptionnels issus du terroir et ses vignobles prisés, tels que le site « Erste Lage » ou « Premier Cru » de Steinberg, où cette cuvée est produite. Les sols loessiques profonds de ce site sont riches en minéraux et retiennent beaucoup d'eau et de chaleur, ce qui permet d'obtenir des vins équilibrés avec une touche subtile d'épices et de minéralité. Pour ce vin, Karl a utilisé du Roter Veltliner ou « Rouge » Veltliner, un cépage blanc rare originaire d'Autriche qui n'est en fait pas apparenté au Grüner Veltliner. Son nom vient de la teinte rougeâtre de la peau des raisins mûrs. Cet exemple spectaculaire est macéré sur les peaux pendant quelques jours et élevé dans des fûts de bois d'acacia de 2 000 litres pour obtenir une texture plus crémeuse et une meilleure structure. Le résultat est un vin blanc complexe et stratifié, avec des notes luxueuses d'abricots, de fruits secs et de noix, surmontées d'agrumes acidulés et d'une acidité rafraîchissante.