Schloss Gobelsburg Langenlois Gruner Veltliner 2023 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter. Situé dans la région viticole autrichienne de Kamptal, le Schloss Gobelsburg a une tradition très ancienne qui remonte au 12e siècle. La cave, qui était à l'origine un domaine monastique cistercien, produit une grande variété de vins, notamment des blancs, des rouges et des vins doux, tout en pratiquant une agriculture durable. Les vignobles, dont certains ont été donnés aux moines cisterciens en 1171, s'étendent autour de la vallée de la rivière Kamp sur des sols particulièrement favorables à la culture de la vigne. Les raisins du Gruner Veltliner proviennent des collines qui entourent la ville de Langenlois, où les sols fertiles et riches en lœss garantissent une maturation complète et parfaite des baies. Après la fermentation, le vin est vieilli dans l'acier afin de préserver et d'améliorer sa fraîcheur. Le vin révèle une couleur jaune vif tirant sur le doré. Son profil aromatique est frais et vif avec des notes d'agrumes et de fruits blancs et des notes herbacées et épicées. On y retrouve des arômes de poivre blanc et de feuilles de thé vert. En bouche, il est juteux et fruité avec une forte acidité et une bonne vivacité. La finale est de longueur moyenne et très rafraîchissante. Il est excellent avec la volaille et le filet de porc. C'est aussi le vin idéal pour accompagner les asperges (surtout si elles sont servies avec du bacon) et les artichauts.