Schloss Gobelsburg Ried Gaisberg Erste Lage Riesling 2022 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 30 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service. Schloss Gobelsburg est un domaine viticole autrichien fondé à l'origine comme un domaine monastique cistercien au 12ème siècle. L'entreprise possède des vignobles situés sur des terrasses autour de la vallée de la rivière Kamp et produit des vins blancs et rouges d'excellente qualité. Les raisins de riesling proviennent du vignoble de Gaisberg dans la région de Heiligenstein, dans les trois municipalités de Kammern, Zöbing et Strass. Certaines parties des terrasses font partie des plus anciens vignobles de l'entreprise. Ici, les sols sont constitués d'un mélange de paragneiss, d'amphibolites et de micaschistes, ce qui garantit la production d'un vin d'une grande complexité et d'un grand potentiel de vieillissement. Après la fermentation, le vin mûrit pendant un an et demi dans des fûts de chêne autrichien. Le vin présente une couleur jaune avec des nuances légèrement dorées et un profil aromatique raffiné et complexe. Il révèle un bouquet captivant d'arômes de fruits exotiques et de fruits à noyau, avec des notes d'orange fraîche mûre et de pamplemousse. En bouche, il est énergique et juteux, dense, avec une acidité gourmande. Il présente une grande intensité de fruit avec des notes de fruit de la passion et une finale longue, élégante et vibrante avec des notes minérales. C'est le vin idéal pour la cuisine asiatique et fusion et il se marie très bien avec le poisson fumé. Mais il peut aussi rester en cave pendant quelques décennies et évoluer magnifiquement.