Mas Martinet Clos Martinet 2021 0.75 l

A conserver jusqu'à 15 ans. Décanter jusqu'à 2 heures avant de servir. Le Priorat est l'un des grands vins rouges espagnols, et le vignoble de Clos Martinet produit l'un des meilleurs exemples de Priorat. Il s'ouvre sur un bouquet de fruits rouges des haies, associé à une minéralité profonde et ardoisée, typique de la région, à des herbes séchées et à des épices chaudes de boulangerie. Il est élaboré à partir de 65 % de grenache, 20 % de syrah et 10 % de carignan, avec de petites quantités de merlot et de cabernet sauvignon. Mas Martinet a été fondé en 1986 par José Luís Pérez, qui a joué un rôle influent dans la renaissance de cette région viticole historique. L'exploitation viticole a depuis été transmise à sa fille, Sara Pérez, œnologue accomplie. La parcelle principale du domaine de Mas Martinet est le Clos Martinet, d'une superficie de 7 hectares, situé entre Falset et Gratallops, un paysage en pente avec une riche roche mère d'ardoise. En bouche, le Clos Martinet est complexe et bien structuré - c'est un vin mûr, avec des tanins fins et veloutés, aidés par un élevage de 17 mois en chêne autrichien. Il est profondément minéral, avec de riches notes de mûre, de canneberge, de prune et d'herbes provençales séchées. Pensez à l'associer à un fuet catalan, à une viande cuite au barbecue ou à une sauce pour pâtes riche en tomates.