Clos Mogador Nelin 2022 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir. Fondé en 1979 par René Barbier III et son épouse Isabelle, Clos Mogador est un domaine viticole espagnol renommé et primé, situé dans la région du Priorat. Nelin est un assemblage de huit cépages autochtones (Garnacha Blanca, Macabeo, Pansal, Picapoll, Cartoixá, Trepat Blanc, Cariñena Blanca et Pedro Ximénez) provenant de quatre petites parcelles réparties sur des coteaux en terrasses entre 350 et 500 mètres d'altitude, pour un total de 5,8 hectares. Ici, les vignes, cultivées selon les principes de la viticulture régénérative, bénéficient de sols schisteux. Après la récolte et une brève macération sur les peaux, la fermentation se déroule spontanément dans des cuves en chêne, puis le vin fini vieillit pendant un an en cuve, suivi de 6 mois supplémentaires en cuve inox. Dans le verre, le Clos Mogador Nelin révèle une robe paille pâle brillante aux reflets dorés. Son profil aromatique est ample et intense, avec des notes fruitées de poire, de pêche et d’amande, suivies de notes épicées et d’une touche minérale. En bouche, il est riche, frais, rond et généreux. Il présente une texture onctueuse et une minéralité caractéristique. La finale est longue et délicatement savoureuse. À déguster avec des coquilles Saint-Jacques poêlées, des orecchiette aux feuilles de navet ou un risotto aux asperges.