Oxer Wines Kalamity Blanco 2023 0.75 l

À consommer dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est recommandé de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir. Oxer Wines est un domaine viticole renommé de la Rioja, fondé par Oxer Bastegieta, qui produit depuis 2009 des vins haut de gamme à partir de vieilles vignes des régions de Rioja Alavesa et Rioja Alta. Kalamity Blanco est un assemblage de six cépages indigènes. Le viura est le cépage prédominant, complété par du torrontés et de petites quantités de calagraño, malvasía, maturana blanca et garnacha blanca. Les raisins proviennent de vieux vignobles situés à 600 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires de la Rioja Alavesa. Après la récolte, la sélection et le pressurage en grappes entières, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin fini vieillit pendant 10 mois dans des fûts de chêne français. La production est très limitée, à un peu plus de 2 000 bouteilles. Dans le verre, le vin révèle une couleur intense et brillante avec des reflets dorés. Son profil aromatique est ample et parfumé, avec des notes d'agrumes et de fruits blancs, suivies de notes minérales. En bouche, il est frais, élégant et équilibré, avec une acidité vive et rafraîchissante. La finale est moyennement longue et nettement minérale. Il se marie parfaitement avec les fruits de mer, le poisson ou la volaille accompagnés de sauces aux agrumes, ainsi qu'avec les salades composées gastronomiques.