Oxer Wines Kuusu 2022 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure. Oxer Wines est une jeune cave créée par Oxer Bastegieta, un viticulteur basque qui s'est installé dans la Rioja pour créer d'excellents vins à partir de vieilles vignes. De là, Oxer s'est étendu à la région de Toro, en maintenant son approche écologique dans le vignoble, avec un respect maximal de l'environnement, et en appliquant une philosophie d'intervention minimale dans la cave. Malgré le jeune âge de son entreprise, ses vins sont déjà reconnus et acclamés au niveau international. Le Kuusu est un assemblage rouge produit avec une majorité de Tinta de Toro et de petits ajouts d'Albillo Mayor. Les raisins sont récoltés dans un vignoble de 0,9 hectare situé dans la municipalité de Villabuena del Puente. Les vignes, plantées en 1920, plongent leurs racines dans des sols sablonneux riches en quartz. Après une fermentation avec des levures indigènes dans des cuves et des fûts de chêne français usagés, le vin fini est élevé pendant 12 mois dans des cuves de 600 litres. Dans le verre, le vin révèle un profil aromatique frais et parfumé avec des notes de baies et de violettes. En bouche, il est juteux et concentré, avec un corps moyennement plein et des tanins fins. Il est rond et doux avec une finale longue et savoureuse. C'est un vin élégant et bien structuré qui peut être conservé quelques années en cave ou dégusté immédiatement avec du jambon ou du cochon de lait rôti.