Bodegas Forjas del Salnes Leirana Albarino 2023 0.75 l

À conserver jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter. Forjas del Salnes est une cave galicienne fondée en 2005 par Rodrigo Mendez avec le célèbre vigneron Raul Perez. La récupération de vignobles centenaires de variétés peu connues et la production de vins Albarino à partir de vieilles vignes ont toujours été leur mission. Mais la cave vise aussi à valoriser un terroir de grande vocation où les sols sableux et granitiques et la proximité de la mer créent des raisins d'une grande expressivité.Leirana Albarino est un vin blanc exceptionnel qui a été qualifié en 2012 de meilleur vin de l'appellation Rías Baixas par le New York Times. Il est élaboré à 100% à partir de raisins Albarino, cultivés sur des sols sablonneux d'origine granitique à partir de vignes âgées de 40 à 60 ans. Il est fermenté dans un mélange de cuves en acier inoxydable et de foudres en chêne, où on le laisse ensuite mûrir pendant six mois.Cet Albarino minéral offre des notes délicates de fruits à noyau, de fleurs blanches, une touche de salinité et un soupçon d'agrumes légèrement amers. Une acidité vibrante apporte fraîcheur et vivacité. Il est complexe et expressif, agile et élégant. Il peut rester en cave quelques années mais peut aussi être dégusté dès maintenant avec des fruits de mer, de la morue, des huîtres et des apéritifs en général.