Rodrigo Mendez Cies Blanco 2023 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter. Rodrigo Méndez est un vigneron espagnol qui a entrepris son projet personnel en 2011 en Galice, sa terre d'origine, et plus précisément à Meaño, au cœur de la vallée de Salnés, où il possède environ 2,5 hectares de vignobles hérités de la famille, dont certains ont été plantés il y a plus de cent ans par son arrière-grand-père. Sa production est limitée, mais ses vins ont déjà reçu un grand succès critique et public et sont considérés comme l'un des meilleurs de la région. Les raisins d'Albarino sont récoltés à la main dans plusieurs vignobles âgés de 30 à 70 ans, situés à Meaño sur des sols granitiques et sablonneux. La fermentation a lieu à 80 % en barriques et le reste en acier. Une partie du vin fini est ensuite laissée pendant 6 mois dans les fûts où a eu lieu la fermentation. Le vin a une couleur jaune paille claire et brillante. Son profil aromatique est intense et vif, avec des notes de fruits tropicaux, de pêche, d'abricot et de fleurs blanches, ainsi que des nuances balsamiques et minérales. En bouche, il est frais et équilibré avec une acidité vibrante et une veine minérale marquée qui persiste en fin de bouche. Il accompagne délicieusement les tapas à base de poisson, mais donne le meilleur de lui-même avec les fruits de mer.