Terroir Al Limit Terra de Cuques Negre 2022 0.75 l

A conserver pendant 10 ans ou plus. Décanter jusqu'à une heure avant de servir. Ce mélange rouge catalan commence par de riches parfums de fruits noirs et rouges, de réglisse, de fumée et d'herbes séchées. Il fait partie de la gamme Terroir al Límit Winery, qui explore des terroirs extrêmement spécifiques autour de Torroja del Priorat. Cette fois-ci, il s'agit d'un carignan cultivé sur des sols ardoisés de type "llicorella" et d'un grenache ayant les pieds dans l'argile riche, combinés dans un assemblage 50/50. Le Terroir al Límit est un projet commun du vigneron allemand Dominik Huber et de l'œnologue sud-africain Eben Sadie. Ils se sont rencontrés alors qu'ils travaillaient dans des vignobles catalans, notamment avec la famille Perez à Mas Martinet, à qui ils ont acheté leur premier lot de fruits en 2001. Terroir al Límit adopte une approche bourguignonne du terroir. Huber et Sadie prennent le temps d'explorer toutes les facettes du paysage particulier du Priorat par le biais du vin. Terra de Cuques Negre dégage une chaleur généreuse, comme une pierre chaude par une journée d'été. Vous y trouverez des notes fruitées réconfortantes de mûre, de cassis et de framboise, mêlées à une herbe fraîche et verte et à des épices souples. Son caractère est vif et brillant, avec une acidité tenace et des tanins soyeux. C'est un excellent moyen de découvrir la région du Priorat, en particulier si vous aimez les vins rouges fruités. Vous pouvez l'associer à des fromages aux noix, à des boulettes de viande en sauce tomate ou à une dinde rôtie.