Emilio Moro Emilio Moro 2017

À conserver jusqu'à 8 ans. Pas besoin de décanter avant de servir. Ce vin est le vin emblématique du domaine Emilio Moro et offre une excellente introduction aux vins rouges classiques de la région de Ribera del Duero. Le vin est élaboré avec 100 % de Tinto Fino, le nom local du Tempranillo, provenant des vignes de 15 à 25 ans de la famille Moro. Après la vinification, le vin est ensuite élevé en fûts de chêne américain et français à 50% pendant 12 mois avant d'être prêt à être mis en bouteille. Au nez, on retrouve des notes séduisantes de cassis, de cerises noires écrasées et d'épices à cuire, tandis que la première gorgée révèle un corps plein, une structure bien développée et des tanins doux. L'intensité des saveurs, la longue finale et l'excellent équilibre entre le fruit, la fraîcheur et la structure signifient que ce vin continuera à vieillir et à se développer au cours des cinq prochaines années environ. Il est également idéal à déguster dès maintenant aux côtés d'une assiette de pâtes fraîches accompagnées d'un riche ragu de tomates ou d'un steak accompagné de frites.La famille Moro est aujourd'hui reconnue comme l'une des principales familles de vignerons de Ribera del Duero. Le domaine est aujourd'hui dirigé par la troisième génération, José et Javier Moro, ainsi que leur père, Emilio, qui exploitent 5 hectares de vignobles plantés par leur grand-père à Pesquera de Duero.