Vega Sicilia Valbuena 5 2019 0.75 l

A conserver jusqu'à 30 ans. Décanter pendant 2 heures avant de servir. Vega Sicilia est un domaine séculaire situé au cœur de la Ribera Del Duero, acquis par la famille Álvarez en 1982. Ses vignobles se consacrent principalement à la culture de raisins rouges robustes, les vignes de tempranillo, de cabernet sauvignon et de merlot constituant la grande majorité des 220 hectares du domaine. Valbuena est l'un des noms les plus prestigieux pour un vin rouge en Espagne et est largement considéré comme l'une des meilleures et des plus pures expressions du Tempranillo en Castille - malgré le fait qu'il contienne un peu de Merlot. Le 5 du nom indique le nombre d'années que ce vin a passé à vieillir avant d'être commercialisé. Plus longtemps, même, que les meilleures bouteilles de Rioja Gran Reserva. Le Valbuena 5 est d'un rouge vif et sanglant dans le verre, exhalant d'épais parfums de cerise, de prune et de baies forestières mûres. Il a passé la première année de son vieillissement de cinq ans dans un mélange de fûts de chêne français et américain, avant d'être transféré dans des foudres pour développer son caractère subtil. En bouche, on découvre des notes profondes de confiture de prune et de cerise noire, contrebalancées par des notes de sauge, de basilic et d'épices. Le temps révèlera d'autres complexités, et ce grand vin peut être conservé jusqu'à trois décennies. Pensez à l'associer à un morceau de viande rouge décadent ou à de la charcuterie espagnole.