Marques de Riscal XR Reserva 2022 0.75 l

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure. Fondée au milieu du XIXe siècle dans la Rioja Alavesa, la cave Marqués de Riscal est un producteur historique et le premier à avoir mis en bouteille son propre vin dans la région, dès 1862. L'entreprise, réputée dans le monde entier pour ses excellents vins, exploite environ 890 hectares de vignobles. Le XR est un vin emblématique qui rend hommage à tous les vignerons ayant contribué au prestige de la cave Marqués de Riscal tout au long de sa longue histoire. Il trouve son origine dans la pratique, qui a perduré jusqu’aux années 1960, consistant à conserver certains fûts de vin aux caractéristiques uniques, jamais mis en vente, au sein de la Réserve historique, afin de servir de référence au maître de chai. Assemblage de Tempranillo et de Graciano, ce vin vieillit pendant environ deux ans en fûts de chêne américain. Dans le verre, le XR Reserva révèle une robe intense et brillante aux reflets cerise noire. Son profil aromatique est complexe et expressif, avec des notes initiales de mûre, de prune et de cassis, suivies d’arômes épicés et balsamiques, ainsi que de notes de réglisse et de café. En bouche, il est concentré et bien structuré, savoureux et élégant, généreux et juteux. Il présente des tanins mûrs et souples ainsi qu’une acidité agréable et rafraîchissante qui équilibre son caractère fruité. La finale longue et persistante évoque des notes balsamiques. Dégustez-le avec du jambon rôti ou de la poitrine de porc rôtie.