Marques de Riscal Reserva 2021 0.75 l

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure. Marqués de Riscal est l'un des domaines viticoles les plus renommés de la Rioja, dont l'histoire remonte à 1858, année de sa fondation par Camilo Hurtado de Amézaga. Aujourd'hui, ce domaine familial cultive près de 900 hectares de terres et produit une large gamme de vins de grande qualité, salués par la critique et les consommateurs du monde entier. Le Reserva est un assemblage de cépages Tempranillo et Graciano provenant de parcelles de vieilles vignes situées dans la région d'Elciego, en Rioja Alavesa. Ici, les vignes, plantées avant les années 1970, bénéficient de sols argilo-calcaires et d'un microclimat influencé par la proximité de la Sierra Cantabria. Après les vendanges et une fermentation à température contrôlée, le vin vieillit pendant environ deux ans en fûts de chêne américain, puis une année supplémentaire en bouteille, acquérant ainsi le caractère élégant et séduisant des meilleurs vins de Rioja. Dans le verre, le vin révèle une robe profonde et brillante aux reflets cerise noire. Son profil aromatique est expressif, avec des notes fruitées de mûre et de prune, des touches épicées de cannelle et de poivre, suivies de notes de réglisse et de chêne. En bouche, il est corsé, rond, souple et onctueux. Les tanins sont fermes et mûrs. La finale est longue et évoque des notes balsamiques rafraîchissantes. Dégustez-le avec un tajine d’agneau, du jambon ibérique ou des boulettes de viande à la sauce tomate.