Bodegas Valdemar Conde de Valdemar Gran Reserva 2017 0.75 l

À consommer dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir. Situé dans la région viticole espagnole de La Rioja, Bodegas Valdemar est un domaine viticole familial renommé dont la longue tradition viticole a débuté en 1889 avec Joaquín Martínez Bujanda. Actuellement, le domaine, qui possède environ 300 hectares de vignobles, est géré par Jesús Martínez Bujanda et sa sœur Ana, la cinquième génération de la famille. Le Conde de Valdemar Gran Reserva est un assemblage rouge composé principalement de Tempranillo, avec des ajouts de Graciano et de Garnacha. Les raisins proviennent des vieilles vignes du domaine situées dans la Rioja Alavesa. Après une vendange et une vinification manuelles, le vin fini vieillit dans un mélange de fûts de chêne français et américain (25 % de chêne américain) pendant 32 mois. Le vin obtenu est puissant et intense, avec une couleur rubis brillante, claire et profonde. Son profil aromatique est intense et complexe, avec des notes mûres de fruits noirs et de prune, suivies de touches d'herbes aromatiques et balsamiques, de feuilles de thé et de réglisse. En bouche, il est vif et onctueux, ample et rond, avec des tanins fins et une bonne structure. La finale est longue, avec des notes de réglisse. Il accompagne délicieusement le gibier et les ragoûts de viande rouge.