Thaya Premium Zweigeltrebe 2022 0.75 l

À consommer dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est recommandé de l'ouvrir une heure avant de le servir. Le domaine viticole tchèque moderne et primé Thaya est situé dans le village de Havraníky, non loin de la rivière Dyje, dont il tire son nom. Les vignobles, dont certains sont cultivés de manière biologique, couvrent une superficie totale d'environ 105 hectares et s'étendent sur la région de Znojmo (dans les communes de Hranice, Šatov, Havraníky, Vrbovec et Dyjákovičky). La cave vise une production de qualité grâce à de faibles rendements et à une approche méticuleuse dans la cave, où les pratiques traditionnelles sont associées à une technologie de pointe. Après les vendanges et une vinification traditionnelle, le vin repose dans des fûts de chêne de 400 litres pendant environ 16 mois. Il en résulte un vin rouge robuste et élégant, doté d'une grande personnalité, capable de vieillir pendant plusieurs années, mais également prêt à être dégusté dès maintenant. Le Thaya Premium Zweigeltrebe présente une robe rubis foncé et un profil aromatique ample et expressif qui révèle des notes de fruits rouges mûrs et d'épices, avec une finale de réglisse et légèrement animale. En bouche, il est corsé, fruité et équilibré, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante qui rappelle des notes boisées. Nous vous recommandons de le déguster avec un jarret de porc rôti ou des côtes de bœuf grillées.