Erdevik Trianon 2023

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure. Situé en Serbie, sur les versants occidentaux de l’Alma Mons, dans la région de Syrmie, le domaine viticole d’Erdevik possède une parcelle unique d’environ 40 hectares, traversée par le 45e parallèle (à l’instar des prestigieuses régions viticoles de Bordeaux et du Piémont). La viticulture dans cette région remonte à l’époque de l’empereur romain Marc Aurèle Probus. Les conditions pédoclimatiques, l’effet modérateur du Danube et une gestion méticuleuse du vignoble garantissent la production de vins de grande qualité, issus principalement de cépages internationaux. Le Trianon est un vin rouge de style bordelais datant du XIXe siècle, issu d’un assemblage composé principalement de merlot, avec des pourcentages plus faibles de cabernet sauvignon et de syrah, provenant du vignoble du domaine. Après vinification, le vin est élevé pendant huit mois en fûts de chêne français usagés. Au nez, ce vin révèle un caractère puissant et un profil aromatique intense et ample, où se mêlent des notes de fruits rouges, des touches florales et épicées sur une note de fond fumée. En bouche, il est riche et corsé, concentré et mûr, avec des tanins ronds et souples ainsi qu’une bonne structure acide qui lui confère fraîcheur et équilibre. La finale est longue et élégante. Dégustez-le avec un steak de faux-filet, un filet mignon ou un bœuf Wellington.