Varvaglione Susumaniello 2023 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure. La cave Varvaglione s'enorgueillit d'une longue tradition familiale qui remonte à 1921, année de la création de l'entreprise. Aujourd'hui, la cave se trouve à Leporano, dans les Pouilles, et est gérée par la quatrième génération de la famille, qui s'engage à poursuivre la philosophie de l'entreprise avec une approche innovante et profondément respectueuse du terroir et de l'histoire de la viticulture des Pouilles. La cave se concentre sur les cépages autochtones et, outre les populaires Primitivo et Negroamaro, elle produit d'autres vins à partir de cépages moins connus, comme ce Susumaniello, un cépage rouge local qui a été presque complètement abandonné jusqu'à il y a une dizaine d'années et qui a récemment été remis au goût du jour. Le Susumaniello est un cépage de grand caractère qui exprime magnifiquement l'âme du terroir des Pouilles. Dans cet élégant exemple, après la récolte et la vinification, le vin vieillit pendant six mois en chêne français, acquérant ainsi de la rondeur et de la complexité aromatique. Dans le verre, le vin révèle un bouquet riche et expressif avec des notes mûres de fruits noirs (en particulier la cerise noire et la prune) et des soupçons d'herbes méditerranéennes et d'épices douces. En bouche, il est corsé, doux et équilibré, avec des tanins fermes mais bien intégrés et un fruité agréable qui se prolonge dans une finale longue et chaleureuse. A déguster avec un plateau de fromages mixtes ou une viande rouge grillée.