Querciabella Camartina 2020 0.75 l

À conserver jusqu'à 12 ans. Décanter 1 heure avant de servir. Querciabella est considéré comme l'un des premiers producteurs du Chianti grâce à la vision et à la prévoyance du propriétaire Sebastiano Cossia Castiglioni qui a converti le domaine à l'agriculture biologique en 1988 et à la biodynamie en 2000. Aujourd'hui, la propriété compte quelque 74 hectares de vignes dans l'appellation Chianti Classico qui comprennent de nombreux crus parmi les plus prisés du Chianti. Le vin phare de Querciabella est le Camartina, un légendaire Super Toscan dont la première production remonte à 1981. Composée de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon, cette magnifique cuvée a été nommée meilleur vin italien en 2004 et reçoit régulièrement des commentaires élogieux de la part de critiques de vin comme Antoni Galloni qui l'a qualifié de "Superbe !" en 2020. Camartina est produit en quantités infimes uniquement dans les meilleurs millésimes, les deux cépages étant vinifiés et vieillis séparément en fûts de chêne français pendant 18 mois. Les meilleurs lots sont ensuite sélectionnés pour entrer dans l'assemblage final et on laisse le vin mûrir et s'intégrer complètement avant de le juger prêt à être commercialisé. La puissance et la complexité de ce rouge opulent en font un excellent vin à conserver pendant un certain temps ou à déguster maintenant avec des plats de viande rouge consistants.