Grattamacco Bolgheri Rosso 2022 0.75 l

A conserver jusqu'à 15 ans. Décanter pendant 1 heure avant de servir. Un bouquet de fraise des bois, de cassis, de prune, de balsamique et d'herbes séchées vous accueille au nez de ce rouge toscan sec. Il a été récolté dans des vignobles appartenant à un domaine à Bolgheri, au pied des Colline Metallifere. C'est un mélange fascinant de raisins bordelais et italiens : 30 % de cabernet sauvignon et 30 % de merlot, avec 25 % de cabernet franc et de plus petites portions de sangiovese et de petit verdot. Grattamacco a été fondée en 1977, en tant que deuxième cave jamais créée dans l'appellation Bolgheri. Depuis 2016, elle fait partie du groupe ColleMassari, formant la colonne vertébrale de la production vinicole toscane de haut niveau avec d'autres domaines viticoles estimés, tels que Tenuta San Giorgio. Les Grattamacco ont toujours été des pionniers dans la région - ils sont partisans du style Super Tuscan, utilisant de plus petites portions de Sangiovese, et ont été le premier domaine de la région à planter des vignes de Vermentino. Des notes de fruits noirs, de chocolat, de réglisse, d'eucalyptus et d'épices à pâtisserie se mêlent au palais. Il est doté de tanins fins, d'une acidité purifiante et de plusieurs couches de saveurs. Pour un assemblage puissant d'inspiration bordelaise, il parvient à conserver un caractère soyeux et facile à boire, accessible à tous. Il peut être conservé en cave pendant un certain temps ou dégusté avec un ragoût de bœuf rustique, un steak ou des gnocchis au ragoût.