Bellavista Franciacorta Vittorio Moretti Riserva 2018 0.75 l

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’à 15 ans. Il n’est pas nécessaire de le décanter. Situé à Erbusco, en Lombardie, le domaine Bellavista a été fondé en 1977 par Vittorio Moretti et compte aujourd’hui parmi les domaines les plus prestigieux et les plus primés de la région viticole de Franciacorta. Les vignobles s’étendent sur environ 200 hectares, où dominent le chardonnay et le pinot noir. Le Vittorio Moretti Riserva est un assemblage des meilleurs cépages de Chardonnay et de Pinot Noir, sélectionnés parmi les meilleurs terroirs, bénéficiant des meilleures expositions et issus des meilleurs fractionnements de récolte. Les raisins proviennent principalement des vignobles de Breda, Rocchetta, Pagulle, Favento, Casotte et Carlino, où les vignes, plantées sur des sols morainiques, ont un âge moyen de 35 ans. Après une récolte et une vinification manuelles, le vin vieillit sur lies pendant 72 mois avant le dégorgement et le dosage. Le résultat est un vin emblématique qui rend hommage à la créativité de Vittorio Moretti et à son amour pour la région de Franciacorta. Dans le verre, le vin révèle une couleur jaune paille brillante rehaussée par un perlage vif et fin. Son profil aromatique est ample et parfumé, avec des notes de fruits jaunes mûrs et d’agrumes confits, des touches de miel et de brioche, et enfin des notes d’herbes aromatiques et de fumé. En bouche, il est ample et complexe, onctueux et élégant. Il est riche et velouté, avec une acidité agréable et rafraîchissante qui persiste dans une longue finale. C’est le vin idéal pour accompagner les fruits de mer crus et les crustacés.