Bellavista Franciacorta Saten 2020 0.75 l

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’à 10 ans. Pas besoin de décanter. Situé à Erbusco, dans la région de Franciacorta, sur une magnifique colline surplombant le lac d’Iseo et les Alpes, le domaine Bellavista appartient à la famille Moretti depuis 1977, année de sa fondation par Vittorio Moretti. L'entreprise s'étend sur plus de 200 hectares de vignobles, où les cépages principaux sont le Chardonnay et le Pinot Noir, destinés à la production de ses vins effervescents élégants et prestigieux. Le Saten est la cuvée la plus souple et la plus douce de la maison, élaborée exclusivement à partir de raisins de Chardonnay provenant de vignes en coteaux âgées en moyenne de plus de 30 ans. Après une récolte et une vinification manuelles, le vin repose sur ses lies pendant au moins quatre ans. La production est limitée et réservée uniquement aux meilleurs millésimes. Dans le verre, le Bellavista Franciacorta Saten révèle une robe jaune paille brillante et lumineuse ainsi qu’un perlage persistant et extrêmement fin. Au nez, son profil aromatique s'ouvre sur des notes de pétales de rose et de fleurs blanches, suivies de notes d'agrumes mûrs et de quelques touches de noisette. En bouche, il présente une texture crémeuse et veloutée. Il est rond et frais, équilibré et élégant, avec une finale longue et ample qui rappelle des notes de fruits mûrs. Dégustez-le avec des amuse-bouches frits, des tempuras de crevettes ou du homard.