Maugeri Contrada Volpare Frontebosco Etna Bianco Superiore 2023 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service. Situé à Milo, en Sicile, Maugeri est un domaine viticole familial fondé par Renato Maugeri et ses trois filles, qui ont récupéré 7 hectares de vignobles hérités de la famille et abandonnés depuis des années. Les parcelles sont réparties sur des terrasses traditionnelles en pierres sèches, caressées par les brises marines, où sont cultivés les cépages emblématiques de l'Etna : Carricante, Nerello Mascalese et Cataratto. Les raisins Carricante proviennent de terrasses orientées vers le sud dans la zone Contrada Volpare de Milo, sur le versant est de l'Etna, à environ 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, juste devant les bois (Frontebosco se traduit en fait par "face aux bois"). Les vignes cultivées en buisson poussent sur un sol volcanique sablonneux et riche en minéraux. Après des vendanges manuelles et un pressurage doux, la fermentation a lieu en partie en acier inoxydable (40 %) et en partie dans des tonneaux de chêne français de 500 litres. Le vin fini vieillit ensuite sur les lies pendant 8 mois avant d'être mis en bouteille. Dans le verre, le Maugeri Etna Bianco Superiore Contrada Volpare révèle une couleur jaune paille brillante avec des reflets dorés. Son profil aromatique est parfumé et expressif, avec des notes florales de jasmin, de rose et de fleur d'oranger, des notes fruitées de pêche et de prune, des zestes de cédrat et une touche finale de gingembre et de pierre à fusil. En bouche, il est tendu, vibrant et élégant, avec une pointe de saveur distinctive et une acidité rafraîchissante. La finale est longue et minérale. Essayez-le avec du poulet rôti aux herbes, des pétoncles au citron ou des soupes de légumes à la crème.