Maugeri Contrada Volpare Etna Rosato 2024 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter. Réputée pour sa production de vins blancs de l'Etna, la cave Maugeri est une jeune entreprise sicilienne située dans la commune de Milo, dans la province de Catane. Les vignobles du domaine, récupérés et replantés à partir d'anciennes parcelles familiales, s'étendent sur environ 7 hectares et sont répartis sur les pentes orientales de l'Etna, sur des terrasses abruptes bordées de murs en pierres sèches. L'Etna Rosato de Maugeri est élaboré à partir de raisins Nerello Mascalese récoltés dans les vignobles en terrasses plantés de buissons de Contrada Volpare. Ici, l'altitude (environ 700 mètres au-dessus du niveau de la mer) et les sols volcaniques sablonneux garantissent les conditions idéales pour l'expression aromatique pure de ce cépage. Après les vendanges manuelles et la fermentation (moitié en acier inoxydable et moitié en bois), le vin repose sur ses lies pendant quatre mois. Dans le verre, le vin révèle une splendide couleur rose corail avec de beaux reflets ambrés. Son profil aromatique est parfumé et vif, avec des notes de fraises des bois, de framboises et de groseilles, alternant avec des notes florales d'agrumes rouges et de maquis méditerranéen. En bouche, il est juteux et frais, avec une note minérale caractéristique apportée par le sol volcanique. La finale est longue et agréablement citronnée. En cuisine, il est très polyvalent : il se marie bien avec la charcuterie, les pâtes aux tomates cerises, les crevettes grillées, les viandes blanches grillées aux herbes ou les hors-d'œuvre végétariens.