Nervi Conterno Gattinara Vigna Molsino 2014 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant au moins une heure. Cantina Nervi, fondée par Guido Ferretti en 1906, est la plus ancienne et l'une des plus prestigieuses de la région viticole de Gattinara. Après avoir appartenu à la famille Astrup pendant quelques années dans les années 2000, l'entreprise, avec ses 24 hectares répartis entre les 4 vignobles Molsino, Valferana, Garavoglie et Casacce, a été rachetée en 2018 par Roberto Conterno. Dans cette région du Haut-Piémont, le Nebbiolo bénéficie de conditions pédoclimatiques exceptionnelles avec des sols riches en porphyre volcanique et un climat unique, sec et frais grâce à l'influence et à la protection du Mont Rose. Les raisins de Nebbiolo sont sélectionnés dans le vignoble de Molsino, un véritable amphithéâtre naturel, situé entre 340 et 425 mètres au-dessus du niveau de la mer, au pied des Alpes, sur des sols de sable fin mélangé. Après fermentation dans des cuves en béton, le vin fini repose dans des fûts de chêne pendant au moins 4 ans. Le Gattinara DOCG Vigna Molsino est un vin élégant et de grand caractère, à la robe rubis tirant sur le grenat. Son profil aromatique est intense et parfumé, avec des notes de fruits rouges et d'herbes alpines, d'épices douces et de genièvre. En bouche, il est rond et juteux, minéral et ferme, avec des tanins souples et une agréable fraîcheur en fin de bouche. C'est un vin capable de vieillir magnifiquement, mais qui peut déjà être apprécié avec des viandes de gibier comme le sanglier ou le chevreuil.