Damilano Langhe Arneis 2025 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 10 ans. Il n’est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l’ouvrir une demi-heure avant de le servir. Situé à Barolo, dans le Piémont, le domaine Damilano s’enorgueillit d’une histoire de plus d’un siècle. Giuseppe Borgogno en a posé les fondations en 1890, suivi par son gendre Giacomo Damilano, qui a créé la marque Damilano dans les années 1930. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par les arrière-petits-enfants de Borgogno, qui gèrent plus de 50 hectares de vignobles où le Nebbiolo occupe une place prépondérante, aux côtés d'autres cépages autochtones tels que le Dolcetto et le Barbera. Le Langhe Arneis est l’un des rares vins blancs produits par la cave Damilano, à partir de raisins provenant de vignobles situés dans la région de Vezza d’Alba, sur les sols typiques des Langhe, calcaires, argileux et sableux. Après les vendanges, la fermentation s’effectue en cuves inox à température contrôlée, et le vin fini vieillit en cuves inox, ce qui lui permet de conserver sa fraîcheur et sa vivacité. Dans le verre, le vin révèle une robe jaune paille brillante et un profil aromatique ample et parfumé, avec des notes délicates de fruits frais, tels que la poire, le citron et la pêche blanche, ainsi que des notes florales et herbacées. En bouche, il est sec et vif, avec une acidité vive et une touche de saveur. Il est juteux, élégant et harmonieux, avec une finale longue et rafraîchissante. À déguster avec un risotto aux poissons et fruits de mer, une omelette aux légumes ou un blanc de poulet au citron et aux herbes.